Ciudad de México a 26 de febrero del 2025.- Hoy más que nunca el mercado de alimentos y bebidas ofrece más opciones de productos en las estanterías, puesto que el interés de los consumidores está mayormente diversificado y guiado por elementos como la salud, el bienestar, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la aceleración tecnológica.

Por lo anterior, ADM, empresa que libera el poder de la naturaleza para enriquecer la vida, publicó su nuevo informe Tendencias globales de consumo 2025: una era de opciones infinitas, el cual describe cómo los cambios culturales influyen tanto en las búsquedas y como en las decisiones de compra de las personas.

“El rápido avance tecnológico y la creciente diversificación de productos están redefiniendo la forma en que los consumidores toman decisiones en todos los aspectos de su vida. Si bien factores clave como la salud y el bienestar, la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria siguen influyendo en sus elecciones, las personas están trazando caminos cada vez más personalizados para alcanzar sus objetivos.”, comenta Fernando Gallardo, líder comercial de Nutrición Humana para el Norte de Latinoamérica.

A continuación, se presentan las tendencias más importantes del informe, mismas que guiarán cambios importantes en la industria de cara a este y los próximos años:

• Vitalidad continua. A nivel mundial, los consumidores se sienten preocupados por su salud, por lo que buscan productos que contribuyan a aumentar su vitalidad; en pocas palabras, que retrasen el proceso de envejecimiento biológico, que aumenten su esperanza de vida saludable y que ayuden a eliminar el estrés innecesario para conseguir un bienestar general. En este sentido, ADM cuenta con soluciones de microbioma para la prevención de enfermedades y que funcionan para el desarrollo de alimentos mucho más saludables. 

• Acción climática. Ante los crecientes desafíos ambientales, tanto las empresas como los consumidores están cambiando sus hábitos para minimizar el impacto ecológico. Por un lado, los fabricantes están apostando por reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

En el caso de los consumidores, a nivel global coinciden en cambiar drásticamente sus hábitos para vivir en un entorno más sustentable; de hecho, 47% de ellos considera evitar marcas que no tenga prácticas amigables con el medio ambiente.

• Sabores infinitos. La tecnología ha provocado romper fronteras, por lo que a través de las redes sociales y otras herramientas digitales se han abierto otras puertas culturales que despiertan la curiosidad de nuevas experiencias gastronómicas.

La investigación reveló que 72% de los consumidores gustan de alimentos y bebidas de diferentes partes del mundo e incluso, se sienten atraídos por fusionar platillos de diversos países con el fin de descubrir hasta el momento no vistos.

• Mejoras en el estado de ánimo. Ante los niveles elevados de ansiedad, los consumidores buscan experiencias que les hagan sentir bien. Ahora las personas buscan que los productos vayan más allá de los sabores, lo que quieren es recibir una experiencia multisensorial que contemple el gusto, olfato, textura e incluso sonidos. De hecho, 47% de ellos están abiertos a explorar nuevas alternativas enfocadas a disminuir sensaciones como el estrés.

 Acerca de

ADM libera el poder de la naturaleza para enriquecer la calidad de vida. Somos un administrador y procesador ejemplar de la cadena de suministro agrícola que brinda seguridad alimentaria al conectar las necesidades locales con las capacidades globales. Somos un proveedor líder de nutrición humana y animal y ofrecemos una de las carteras más amplias de ingredientes y soluciones naturales de la industria. Somos pioneros en salud y bienestar, con una gama de productos líder en la industria, para consumidores que buscan nuevas formas de vivir una vida más saludable. Somos una empresa innovadora y vanguardista que lidera el camino hacia un nuevo futuro con soluciones dirigidas a los consumidores y a la industria. Y somos líderes en sostenibilidad, colaborando en todas las cadenas de valor para ayudar a descarbonizar las múltiples industrias a las que servimos. En todo el mundo, nuestra innovación y experiencia satisfacen necesidades críticas, al tiempo que fomentan la calidad de vida y apoyan un planeta más saludable. Más información en http://www.adm.com