El crecimiento de los grandes eventos B2B en América Latina ya no se mide solo en metros cuadrados o número de asistentes. Hoy, la diferenciación pasa por la experiencia, la sostenibilidad y la capacidad de escalar sin perder coherencia operativa. En ese contexto, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 se perfila como uno de los casos más representativos de esta evolución.

Los próximos 8 y 9 de octubre, el Centro Banamex será sede de una nueva edición del evento, que por primera vez ocupará las cuatro naves del recinto. Más allá de la magnitud, el dato relevante es el enfoque: más del 80% de los escenarios estarán construidos con materiales sustentables, principalmente cartón reciclado, como parte de la estrategia desarrollada por B2B Latam en conjunto con ifahto, a través de su división ifahto SOStenible.

Crecimiento del evento y complejidad operativa

La alianza entre ifahto y B2B Latam comenzó en 2018, cuando las exposiciones utilizaban solo un par de salas. Siete años después, el crecimiento del evento refleja no solo una mayor demanda de la industria alimentaria, sino también una mayor complejidad logística y técnica en la producción de experiencias B2B.

Este crecimiento se replica en otros proyectos del portafolio de B2B Latam. Para THE LOGISTICS WORLD® | SUMMIT & EXPO 2026, programado para marzo, se prevé utilizar la totalidad del Centro Banamex, incluyendo espacios que anteriormente no formaban parte de la operación regular del recinto.

Sostenibilidad como ventaja competitiva

Desde la creación de ifahto SOStenible en 2023, la sostenibilidad dejó de ser un elemento decorativo para convertirse en un eje de diseño y producción. Esto implica selección de materiales, planeación logística, gestión de residuos y seguridad operativa, sin comprometer la experiencia del asistente.

Para ifahto, el principal desafío está en innovar sin romper la continuidad del evento ni elevar los riesgos operativos. “La innovación siempre va de la mano de la experiencia; conocer el pasado del cliente y del evento es imperativo para ofrecer propuestas nuevas, no solo en creatividad, sino también en procesos y logística”, señaló Ignacio Famanía, CEO de la agencia.

Contenido, experiencia y valor para la industria

Desde la perspectiva del evento, la sostenibilidad se integra como parte de una visión más amplia. “THE FOOD TECH® evoluciona constantemente para responder a las tendencias de la industria alimentaria. La alianza con ifahto ha sido clave para ofrecer una experiencia que combine contenido relevante, innovación y un compromiso tangible con la sostenibilidad”, explicó Pablo Silva, Director de Contenidos del evento.

La colaboración suma ya ocho ediciones consecutivas y se extiende también al diseño de stands para múltiples marcas expositoras, lo que refuerza la coherencia visual y conceptual del encuentro.

Eventos B2B en una nueva etapa

THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 refleja una tendencia clara en los eventos profesionales de gran escala: la sostenibilidad, el diseño y la experiencia ya no son accesorios, sino parte del modelo de negocio. Para la industria alimentaria y para el ecosistema B2B en Latinoamérica, el reto será sostener este crecimiento sin perder profundidad, relevancia y sentido estratégico.